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(as of Nov 05, 2025 08:11:21 UTC – Details)
뉴욕타임스 베스트셀러
Baillie Gifford Award 후보로 선정됨
Waterstones 올해의 책 후보로 선정됨
“우리가 어떻게 중독되는지에 대한 끊임없는 탐구.” ―파이낸셜타임스
인간의 신체에 대해 먹고 생각하는 방식을 바꿀 선언문입니다.
당신이 아니라 음식이에요.
우리는 새로운 먹는 시대를 맞이했습니다. 인류 역사상 처음으로 우리가 섭취하는 칼로리의 대부분은 초가공식품이라는 완전히 새로운 물질에서 나옵니다. 길고 공식적인 과학적 정의가 있지만 요약하면 다음과 같습니다. 플라스틱으로 포장되어 있고 주방에서 찾을 수 없는 성분이 하나 이상 포함되어 있으면 UPF입니다.
이러한 제품은 과도한 소비를 조장하는 중독성 물질로 작용하도록 특별히 설계되었습니다. 이제 그들은 조기 사망의 주요 원인이자 전 세계적으로 환경 파괴의 가장 큰 원인과 연결되어 있습니다. 하지만 우리가 먹는 거의 모든 주식은 초가공 식품입니다. UPF는 우리의 음식 문화이며 많은 사람들이 이용할 수 있고 저렴한 유일한 음식입니다.
이 책에서 아버지, 과학자, 의사이자 수상 경력이 있는 BBC 방송인 Chris van Tulleken은 어떻게 정부, 과학자, 의사가 다국적 식품 회사가 다이어트 관련 질병의 전염병을 일으키도록 허용하고 있는지 보여주는 최신 증거를 정리합니다. 해결책은 의지력, 개인적인 책임, 운동에 있는 것이 아닙니다. 이 책에서는 다이어트 계획을 찾을 수 없습니다. 그러나 전 세계적으로 헤드라인을 장식한 강력한 자체 실험을 수행한 Chris와 함께 하세요. 그는 University College London의 동료들의 감독하에 한 달 동안 미국의 많은 어린이와 성인에게 전형적인 UPF 80% 식단을 섭취했습니다. 그의 몸이 과학적 조사의 대상이 되자 그는 학계, 농업, 그리고 가장 중요하게는 식품 산업 분야의 세계 최고의 전문가들과 이야기를 나눴습니다. 그러나 그에게 음식 경험에 대해 가르치는 것 외에도 다이어트는 Chris의 UPF에 대한 의존도 제거했습니다.
빠른 속도로 진행되는 놀라운 이야기 속에서 그는 UPF의 기원, 과학, 경제학을 탐구하며 UPF가 우리 몸과 지구에 미치는 파괴적인 영향을 드러냅니다. 그리고 의사, 정책 입안자, 그리고 식사를 해야 하는 우리 같은 사람들을 위한 실제 솔루션을 제안합니다. Ultra Processed People은 쇼핑과 식사 방식을 혼란에 빠뜨릴 뿐만 아니라 전 세계적으로 행동해야 할 필요성에 눈을 뜨게 할 것입니다.
출판사에서
출판사 : WW Norton & Company
발행일 : 2025년 1월 7일
언어 : 영어
인쇄 길이: 416페이지
ISBN-10 : 1324076267
ISBN-13 : 978-1324076261
제품 무게: 11.4온스
크기: 5.5 x 1 x 8.3인치
베스트셀러 순위: 도서 부문 13,068위. (도서 상위 100위 참조) 식품 첨가물 1위 식품 과학(도서) 3위 생리학(도서) 6위
고객 리뷰: 4.6 별 5개 중 4.6개 리뷰 1,623개 dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction; P.when(‘A’, ‘ready’).execute(function(A) { if (dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction !== true) { dpAcrHasRegisteredArcLinkClickAction = true; A.declarative( ‘acrLink-click-metrics’, ‘click’, { “allowLinkDefault”: true }, function (event) { if (window.ue) { ue.count(“acrLinkClickCount”, (ue.count(“acrLinkClickCount”) || 0) + 1 } } }); if(window.ue) { ue.count(“acrStarsLinkWithPopoverClickCount”, (ue.count(“acrStarsLinkWithPopoverClickCount”) || 0) + 1 } });
